반응형 양념게장1 [요리]꽃게 세척법 꽃게 세척 방법 (꽃게 손질법) 아무리 깨끗한 꽃게도 꽃게 특유의 비린내가 존재하기 때문에 비린내를 없애기 위해서는 정확한 세척법이 필요합니다. 꽃게 세척법으로 꽃게찜과 꽃게탕 조리시에 유용한 세척법이니 참고바랍니다. 1.주방 싱크대에서 수돗물에 구석구석 행구어 주세요.(생물 같은 경우 손이 다칠 수 있으니 장갑을 착용해 주세요.) 2.헹구시면서 꼭 일반용 칫솔이 아닌 위생 주방용 솔로 꽃게 등과 배쪽을 꼼꼼히 깨긋하게 세척해 주세요. 3.여기서 팁은 소주와 식초를 준비해 주세요. 4.소주와 식초의 양은 2:1 기준으로 꽃게의 양에 따라 소주가 한컵 식초가 반컵 비율로 볼에 10분간 담구어 주세요. 5.이 때 다시 꽃게를 뒤짚어서 10분간 한번 더 담구어 주세요. 6.마지막으로 주방용 솔로 다시 한번 꽃.. 2023. 10. 5. 이전 1 다음 반응형
